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幸运飞艇和快乐飞艇:這十家火鍋招牌菜一定要去試試 ,不吃可千萬別后悔!

       火鍋早已是重慶的招牌了,可能沒有誰不知道重慶美食以火鍋最為出名。從火鍋形成最初到現在已經有幾十年的時間了,經過長時間的改變和創新。相比于最初江邊碼頭的形式火鍋可以說是發生了翻天覆地的變化,可能當初的人們怎么也不會想到重慶火鍋會像如今這樣的享譽全國乃至有人把火鍋店開到了國外。

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            在重慶吃火鍋這些菜你都不點,你確定是來吃火鍋的嗎?
            震驚!重慶人吃火鍋的配菜,竟然都是些不可描述的部位!
 
     那么重慶火鍋到底有什么魅力呢?請你繼續往下看就知道了,今天小編要和大家介紹這十家火鍋招牌菜,一定要去試試,不吃可千萬別后悔!
     
      “招牌菜”是一家店的核心,是所有菜系的“靈魂人物”。
      一家店的繁榮,也許很多人都只是沖著那道“招牌菜”。
      大到XX店的一鍋雞湯,小到XX店的一個包子。
      說到火鍋招牌菜你會想到哪幾樣?
      毛肚、鴨腸、黃喉兒、麻辣牛肉?
      大多火鍋店是這幾樣,各有千秋。
      少數火鍋店也有自己創新的招牌菜。
      目前網友最喜愛十大火鍋評選中
      其中幾家人氣最高的招牌菜是什么呢
      且聽我細細道來!

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老五一火鍋(香辣大排骨、貢菜霸王牛肉)

      作為火鍋之都的重慶,已經開創了一批經典火鍋菜,大多是大家常見常吃??墑怯姓餉匆患一鴯?,老愛搞創新,定期開發一系列你沒吃過的火鍋菜品,下到鍋里,那真是非一般的感受。這家老火鍋叫老五一,說到它,腦海里首先會浮現出那一根一根裹滿海椒的大排骨。
老五一火鍋
      老五一最出名的就是這一根巨大的香辣大排骨。它可是吸收了干濕兩種辣味。裹滿海椒面的大排骨下到火鍋油里,本身已經沾滿了干濕兩種辣椒(干海椒面和火鍋油),在這樣的情況下,居然還要蘸干油碟。感覺整個排骨被包裹到看不到肉了,不過真的好爽。排骨肥瘦筋都有,入口“百感交集”,肉的緊實、辣椒的香辣。用力吧,撕扯吧,這才是吃大肉的感覺。
老五一火鍋
      貢菜霸王牛肉,貢菜“捆”著麻辣牛肉,麻辣牛肉“包”著貢菜,簡直是牛肉和貢菜相守相依,這是脆與勁、辣與清的結合。關于牛肉要特別提到,那是腌制過的嫩牛肉片。

景軒火鍋(屠場毛肚、現切牛肝)

      傳說中花了一千萬裝修出來的重慶火鍋店,妙回廊、軒雕花、明青磚...一派江南好風光,頗有“花落春仍在”之美感。蘇派園林古建筑元素與現代時尚完美結合,猶如跳出火鍋浪潮中的一股清流,一步一回頭,一廊一軒景,這是殿堂級重慶火鍋,每個角落都是藝術?;褂兄貝錆臘牡縑?,獨立的點餐系統,私密的會客空間。如此非凡的創造,為景軒火鍋店裝修設計和把關的,也非凡人,他就是曾經為著名影星成龍的十套老宅進行修復的人。這里服務員各個都是高顏值,通通身高1.65米以上,著古典旗袍為你服務,幸福呀,完全流連于這一鍋紅湯美味的絕美享受。
景軒火鍋
      火鍋湯料,都是不折不扣的原骨湯,原湯熬制的紅湯,湯色紅亮,醇香誘人。屠場毛肚,每日直供進店,冰鎮水碗里放上兩朵小花,更添雅趣。
牛肝
      現切牛肝請一定要試,乖妹兒服務員巧笑倩兮送上干油碟,蘸起吃更得勁兒。

伯虎老火鍋(純鮮黃喉、現切牛肝)

      伯虎老火鍋在重慶已經有4家店,南坪、沙坪壩、大渡口、江北,就近選擇來了江北鴻恩寺這家。嘗遍重慶萬千火鍋,方可品鑒伯虎。古木環境自帶優雅,整一派詩情畫意。三分油七分水,火漲湯清,無香料添加劑,不帶走香味,只留下念想,不用油碟也敢讓你檢驗地道的麻辣口感。24小時鮮菜是亮點,反正人均100元我也服。
純鮮黃喉
      純鮮黃喉,燙15秒后即可食用,久煮反而會變老。沒有經過發漲的黃喉小片而帶粉紅,貨真價實特別緊實,強烈推薦。
南川熏竹筍
      南川熏竹筍,注定了是個撩人的小妖精。脆嫩到咀嚼也要小心翼翼,淡淡煙熏味上心頭,不禁內心炊煙裊裊開始向往隱居生活。

鼎卦老火鍋(鼎卦自制夾心豆腐、鼎卦太極蝦滑)

      據說這是國內第一家道家養生文化主題火鍋品牌,裝修風格是道家清新自然風,以重慶老火鍋的麻辣鮮香為主味,結合道家養身理念:春五行屬木,需保養肝和膽;夏五行屬火,需保養心和小腸;長夏五行屬土,需保養脾和胃;秋五行屬金,需保養肺和大腸;冬五行屬水,需保養腎和膀胱,根據人體五臟與道家五行(金木水火土)對應的關系,不同季節精選不同中草藥加入鍋中,熬制成毫無中藥味的美味鍋湯,達到自然養生、綠色健康、回味悠長之功效,真正做到“好吃不上火,氣味不沾身”。招牌菜比較多,比如“鼎卦土豬老肉片”、“鼎卦自制夾心豆腐”等。
鼎卦自制夾心豆腐
      鼎卦自制夾心豆腐:豆腐是后廚師傅每天現磨現做的,用黃豆、黑豆以及芝麻混合制作而成,最后在中間夾上新鮮的豬肉餡,一口要下去多汁嫩滑,滿口豆香,有一種小時候在農家吃石磨老豆腐的味道。
鼎卦太極蝦滑
      鼎卦太極蝦滑:精選上等巴沙魚肉和蝦肉,經過秘制加工手法而制成,現吃現舀,一勺一口,飽滿的蝦肉融化在嘴里,美味可想而知。

王缸缽火鍋(麻辣牛肉)

      要說渝北好吃的老火鍋,一定要推薦王缸缽,人家鍋底的味道好吃到讓人回味。石桌條凳,再加上九宮格鐵鍋,地道的重慶火鍋。紅彤彤的火鍋湯汁沸騰,香氣四溢,用筷子稍微點蘸一嘗,麻辣中帶著厚重的老油味。
王缸缽火鍋
      對于吃貨朋友來說,麻辣牛肉燙火鍋才能顯現牛肉精華。土瓦碗盛裝,上面鋪滿一層干辣椒,符合重慶地地道道的大麻大辣味,手動點贊!趕緊燙上幾塊,麻辣中絲毫不影響牛肉的鮮嫩。對于重口味的來說,不用蘸干油碟一樣很帶勁。

熊貓火鍋(麻辣牛肉、生鵪鶉蛋)

      枇杷山黃角樹下,老街老巷市井偏隅,六片桌子的熊貓火鍋,是一眾老饕心中的私藏火鍋list。生意好了怕自己吃不上,生意撇了又怕老板一賭氣關張大吉,在經過了這樣小心翼翼的二年后,老板小兩口終于在南坪開分店了,眾人好賴松了一口氣,千言萬語匯成一個字:吃。新店開在南坪,優勢是外擺寬闊,且停車位充裕。再也不用停車到枇杷山半山腰,再走路上山了,開心。
麻辣牛肉
      麻辣牛肉,辣氣直沖天靈蓋,足味孜然配花椒面,需放空幾秒才能繼續思考人生。
  麻辣牛肉
      現敲的生鵪鶉蛋落入沸鍋,煮個幾分鐘就好,湯汁與蛋液你中有我,味足所以香美。于我而言,簡直是神物。

渝佳批發老火鍋自助餐(不限量的屠場毛肚、鮮黃喉兒)

      今年火爆重慶的渝佳批發老火鍋以稱斤斤吃新鮮毛肚的方式好口碑相傳,就在這個月,品質不變的它又搖身一變,39元/位,菜品酒水自助無限量!兄弟姐妹們吃好喝好還花錢少,暢快淋漓好霸道!感覺老板在做慈善事業!不吃這家火鍋才是真的要虧!
渝佳批發老火鍋
      來渝佳不吃毛肚有悖天理!新鮮與爽脆感和外面賣158元/斤的貨其實是旗鼓相當的,一個人吃得下兩份這頓你就真的回本了。來這里,認真吃毛肚,雖然誘惑真的多。

白樂天火鍋(6種不同毛肚)

       重慶第一家毛肚火鍋館誕生于1921年,開在較場壩,名叫“白樂天”,93年后的今天,白樂天毛肚火鍋館重回重慶人的視線。源于白居易“綠蟻新醅酒,紅泥小火爐”一詩的“白樂天毛肚火鍋館”不但沿用了最初的紅泥小爐,九宮小鐵鍋,還可以體驗一人一格的“相起桌子”吃;鍋底方面還原了最正宗重慶火鍋的老味道,特選豆瓣醬,辣椒,牛油炒制而成;毛肚更是指定屠場每日特供,還有多款1元菜品可??;邊燙毛肚邊喝花雕小酒,還有白樂天民間樂團演奏民樂伴餐。
白樂天火鍋
      看了看菜單,仔細數來白樂天共有6種毛肚,除了水牛毛肚98元/半斤外,其他如牦牛毛肚、鮮毛肚、澳洲毛肚等都是25元/份,任君選擇,豐儉由人。

渝叁柒老火鍋(絕味麻辣牛肉、開胃牙簽肉)

      叁柒老火鍋由重慶著名火鍋烹飪大師黃子洋先生經過30年從廚生涯學習和實踐,10余年品牌火鍋歷練而來的老而新的品牌。老是因為十余年時光打磨,各種技藝及內涵的沉淀豐富;新是因為之前多年單店獨居巴南一隅,外界少人知曉。
      絕味麻辣牛肉,上等黃牛肉與黃瓜條加以秘制麻辣調料拌勻后,在沸騰翻滾的一次性紅湯老火鍋中涮燙,心中在拜神祈福的儀式感中默數計時20秒,入口麻辣厚重,爽口化渣。
      特色菜開胃牙簽肉,重慶地區的店所售此菜精選巴南姜家黑豬三線肉,特殊的產地和特殊的部位切片后加入四川泡菜、泡姜、泡辣椒包裹扎緊,入鍋需煮8分鐘,肥而不膩、開胃爽口是此菜最大特色。
 屠場毛肚
      屠場毛肚,借助獨居農業大區巴南一隅的地理優勢,老店旁邊便是屠宰場,剛剛宰殺的水牛毛肚半個小時到店,清洗干凈后改刀大小均勻的毛肚片,聽從大師回音千遍的15秒法則,起鍋入口脆嫩化渣,絕不讓你后悔人生,此菜是只供熟客和火鍋達人的饕餮美食。

花火鍋(簽簽牛肉、水牛毛肚)

      位于南坪海棠曉月的花火鍋,老油厚重,特色眾多,中辣鍋底辣到哭。強烈推薦牛肝、麻辣牛肉、嫩牛肉、腰片、武隆寬苕粉、薯片。他們這點還可以抱著奶瓶喝酸奶哦,還有羞羞噠的喝花酒。說了這么多,人均只要40吃到撐,真是便宜的不要不要的。
   簽簽牛肉
          簽簽牛肉,麻辣牛肉用細簽簽串起來,方便又快捷,拿起一大把涮一下即可吃,一口一個。當牛肉的麻辣遭遇火鍋的麻辣,讓你感受到的雙重麻辣。。。
水牛毛肚
           水牛毛肚,這樣鋪于長盤上,居然有種凌亂美,擺盤、美觀度給好評。

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