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快乐飞艇开奖记录手机版:重慶魚火鍋連鎖加盟店生意不好是什么原因?從這幾方面入手去分析

重慶魚火鍋連鎖加盟店生意不好是什么原因?先要解決的是“找”影響顧客進來的問題。經營者要先評估自己的選址位置,怎么判斷呢?從你的競爭對手身上看,如果周圍餐廳的生意一樣都很差,那就說明你的餐廳所處的位置是有問題的。
但是如果別的餐廳生意不錯,每天的人流也不少,但是就是不進你的店,那么你就要考慮以下問題了:
 重慶魚火鍋連鎖加盟店生意不好是什么原因?從這幾方面入手去分析
01 外部環境分析
招牌和廣告箱是否明確標明自己的品類,有讓顧客進店的想法嗎?店面環境顧客是否喜歡?
門前擺放的宣傳廣告是否充分展示了重慶魚火鍋連鎖加盟店菜品特色?是否寫明了價位?迎賓人員是否夠熱情?有沒有充分帶動氣氛?如果上面的問題你都沒有做到位,那么就應該知道問題出在哪里了。
02 對菜品分析
有沒有可以讓周邊顧客喜歡的菜品?如何找到不同時間點顧客需要的產品?
魚火鍋店的菜品性價比如何,有沒有給顧客留下深刻印象?如何與周邊的餐廳形成產品的差異化?
03 對顧客分析
顧客不愿意上門或者沒有回頭客的餐廳,注定是不能長久的。生意不好,魚火鍋店經營者還需要對自己的顧客進行研究和分析。
知道來吃飯的顧客類型是什么嗎?他們多長時間會來一次,哪個時間段是高峰期?
顧客平均的消費金額是多少?知不知道他們為什么來你的火鍋店吃飯?你和他們是朋友嗎?顧客有沒有關注你們的公眾號或者加你微信?
04 對員工分析
不好的員工其實不是為你拉客,而是在趕客。 多少餐飲店因為員工服務態度不好被曝光,從而門庭冷清的?
因此,餐廳生意不好,老板們要對員工的服務進行分析:
員工是否適合目前的工作環境,是否稱職?
員工需要什么技能才能在幫助店面提升客流?
員工是否有專門的培訓?
 
餐飲行業競爭激烈,通過連鎖加盟的方式開一家重慶魚火鍋連鎖加盟店簡單很多,但想要在行業中站穩腳跟,穩定長久經營,上面沒一點都不能忽略!

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